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员工食堂管理“五餐保证法”
日期:2019/5/24 19:56:27 人气:4



 员工食堂管理“五餐保证法”?校园食堂是教师安心工作和学生认真学习的后勤保证部分,食堂管理应该牢固树立杰出的为广阔师生服务的思想 ,采取科学食堂管理经营方法,把校园食堂办成教师和学生满足的食堂。满客宝引荐校园食堂管理“五餐保证法”,详情如下:

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1、领导试餐:校园值勤领导有必要在学生团体用餐半小时前,到食堂进行试餐,品尝饭菜后,在承认安全的状况下,签字后方可提供应学生食用。校领导当好校园食品安全的“守门员”,把好进口食品最后一道关口,避免发作群体性食品安全事件。
2、营养配餐:校园食堂不仅要让学生吃饱,还要吃好。食谱拟定荤素搭配,以蛋、肉、蔬菜、生果为基本食材,结合本地口味和季节食材供应特性装备三餐,每天食谱不重复,为学生健康快乐成长补充更多的营养。减少食盐及食用油摄入量,发起健康饮食,满足学生健康饮食需求。
3、明厨亮餐:经过明厨亮餐,校园将后厨每一道加工程序全通明展现,让每一位家长都能经过平台,运用信息化手法,远程了解校园食堂后厨操作全过程,让学生厨房变得愈加阳光通明,营造校园愈加用心、学生舒心、家长放心的就餐环境。
4、家长品餐:拉近家校之间的距离,让家长参加到校园食品安全办理中来。经过不定期宣布邀请,让家长们随时到校了解食品加工状况,请家长来尝一尝,让家长成为校园餐饮质量代言人。一起打破校园运用学生餐费补助小食堂的“潜规则”,取缔“特权餐厅”,做到师生同餐,让学生的利益最大极限得以保证,维护校园杰出的就餐环境。
5、检测保餐:依据校园食堂管理的发展需要,在教育系统建设食品安全快速检测室,由校园安排专人每天对采购的新鲜蔬菜进行及时农药残留快检,严格执行检测要求,认真做好记录,一旦发现农残超标,迅速采取更换退货等措施,在食材源头上把好食品安全关,保证广阔学生餐饮安全。
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